台灣蚵
2023年8月17日—越南近幾年大量生產和台灣原生種相同的「葡萄牙牡蠣」,外型難以區分,進口至台灣後卻罕見市面標示。若有與東石蚵混充分裝也無法辨識,有詐欺與食安疑慮。,2023年10月11日—牡蠣(屬於牡蠣科,Ostreidae)俗稱蠔,台灣又稱蚵仔,是常見的庶民美食,舉...
專家用肉眼也分辨不出來,幫「台灣蚵」驗明正身有多困難?
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2023年11月10日—你能分辨出美味蚵仔煎的「蚵」,是來自台灣還是越南嗎?其實,如果憑肉眼連專業研究人員都分不出來,整個過程最難的,是要確認牡蠣樣品真正的來源地, ...
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