台南米糠羊肉
2023年5月29日—來新化吃王家燻羊肉前,一定要先知道這羊肉料理怎麼來!根據老闆說法,就是來自阿嬤以前燉補的回憶,特別是阿嬤燉補羊肉的手藝,最讓他懷念。,2023年8月7日—開業20多年的台南名店「王家燻羊肉」,老闆王錦泰養羊逾六十年,跟著走一趟羊舍,發現他將羊...
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燻羊肉很特別,花了大量時間用米糠悶燉,香氣濃厚,而且很意外居然沒什麼羊騷味,湯頭溫和,肉質因為長時間悶燉,所以入口軟嫩,如果不吃羊肉的話,還有其它熱炒或涼拌料理 ...
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