台南擔仔麵的由來
,繁華的安平港口人來人往,一位年少壯漢雙臂挑著竹擔子,攜帶著滿滿的鍋爐與碗筷。一旁吊掛著一個用毛筆寫著「度小月」的燈籠,瀰漫著肉燥香與麵香的小攤子,這就是台南擔仔 ...,2022年2月2日—台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字,是因為兩者的起源都是用扁擔挑...
擔仔麵
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台南擔仔麵最早歸為「點心」,原因是台灣只有很少數地方的氣候適合種植小麥(主要在台中大雅區一帶)。直到台灣戰後時期之初,台灣本省人的主食都是米飯。因為麵粉的價格比 ...
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