台南擔仔麵的由來
,繁華的安平港口人來人往,一位年少壯漢雙臂挑著竹擔子,攜帶著滿滿的鍋爐與碗筷。一旁吊掛著一個用毛筆寫著「度小月」的燈籠,瀰漫著肉燥香與麵香的小攤子,這就是台南擔仔 ...,2022年2月2日—台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字,是因為兩者的起源都是用扁擔挑...
台南擔仔麵最早歸為「點心」,原因是台灣只有很少數地方的氣候適合種植小麥(主要在台中大雅區一帶)。直到台灣戰後時期之初,台灣本省人的主食都是米飯。因為麵粉的價格比 ...
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【府城古食】飄香百年,安平港邊的擔仔麵風華
繁華的安平港口人來人往,一位年少壯漢雙臂挑著竹擔子,攜帶著滿滿的鍋爐與碗筷。一旁吊掛著一個用毛筆寫著「度小月」的燈籠,瀰漫著肉燥香與麵香的小攤子,這就是台南擔仔 ...
切仔麵、擔擔麵有什麼不同?資深美食家親自解惑
2022年2月2日 — 台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字,是因為兩者的起源都是用扁擔挑著麵攤到處叫賣。1894年、中日甲午戰爭前後,台南有一位來自福建漳州名叫洪芋頭的 ...
圖文不符
2015年8月25日 — 【台灣常識集011】 擔仔麵是一種發源於臺灣臺南的小吃。「擔仔」即臺語(閩南語)「挑肩擔」之意。 擔仔麵發源時間相傳為清末光緒年間,創始者為臺南 ...
度小月的歷史由來
台灣「度小月」源起於1895年的台南,洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小月」, ...
擔仔麵
擔仔麵起源於台南,約在西元1894年,中日甲午戰爭前後,台南沿海居民多以捕魚為業,到了每年七、八月颱風季節,漁民無法捕魚,因而收入減少,生活困難,這種困苦的日子被稱 ...
擔仔麵
台南擔仔麵最早歸為「點心」,原因是台灣只有很少數地方的氣候適合種植小麥(主要在台中大雅區一帶)。直到台灣戰後時期之初,台灣本省人的主食都是米飯。因為麵粉的價格比 ...
擔仔麵
台南擔仔麵最早歸為「點心」,原因是台灣只有很少數地方的氣候適合種植小麥(主要在台中大雅區一帶)。直到台灣戰後時期之初,台灣本省人的主食都是米飯。因為麵粉的價格比 ...