厚牛排怎麼煎

4cm厚牛排怎麼煎？牛排丼飯& 蔥鹽醬 · 梅林辣醬油：2 大匙（梅林醬油比較好買，伍斯特醬亦可） · 醬油：2 小匙 · 味醂：1 大匙 · 清酒：30ml · 水：50ml · 砂糖：0.5 小匙 ...

2023年7月17日 — 喜歡5分熟— 維持翻面頻率，煎1分30秒。喜歡7分熟— 維持翻面頻率，煎2分40秒。

步驟 · 1. 選擇厚度2.5~3公分的冷藏牛排。 · 2. 將耐高溫平底鍋，例如鑄鐵鍋，空燒加熱到微冒煙，當溫度夠高時，牛排放入會有涮的聲音，是煎出焦脆感的關鍵 · 3. 煎厚切牛排 ...

舒肥法超簡單，把牛排裝進食品級密封袋或真空袋，設好舒肥棒溫度，丟進舒肥隔水加熱就好了！每一吋厚的牛排大約抓一個小時的加熱時間，退不退冰差異不大。在加熱時間到拿 ...

2021年7月4日 — 料理步驟 · 1. 將鐵鍋用中大火加熱，加熱到冒煙(怕失手用中火)。 · 2. 加入切下的牛油，沒有牛油用其他食用油也是可以的。 · 3. 放入牛排(聽到激烈”呲呲”梅納 ...