冰淇淋脂肪
在義式冰淇淋中,我們認為最適的脂肪的比例,是6%到10%之間。冰淇淋的脂肪比較低時(6%),則使冰淇淋食用起來覺得更加清爽,這在最熱的月份,或是北部人的 ...,冰淇淋中的脂肪主要來自於牛奶和鮮奶油,被稱為”乳脂”。在全脂牛奶當中,大約有3.4%是脂肪。而鮮奶油的脂...
冰淇淋vs霜淇淋!專家曝「怕胖冰品」必選它...至少差80卡
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很多人疑惑,冰淇淋跟霜淇淋差別到底在哪?張邦妮解釋,最大差別是乳脂肪含量不同,冰淇淋的乳脂肪平均含量約12-18%,霜淇淋只有3-6%,差了10%以上。
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