冰淇淋脂肪
在義式冰淇淋中,我們認為最適的脂肪的比例,是6%到10%之間。冰淇淋的脂肪比較低時(6%),則使冰淇淋食用起來覺得更加清爽,這在最熱的月份,或是北部人的觀點裡是理想選擇 ...,冰淇淋的概念(冰淇淋的組成)·1.奶油:含量100%,即脂肪為100%。·2.鮮奶油:鮮奶+油(水:5...
「吃一支霜淇淋等於喝下2匙油!」連鎖商店霜淇淋大調查
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2014年3月27日—霜淇淋除了是「脂肪的化身」之外,當中的高含糖量也同樣令人吃驚,一般製作冰淇淋或霜淇淋的配方中,糖量確實高達10~20%,吃起來才夠甜。但精緻糖類會使 ...
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