冰淇淋脂肪
在義式冰淇淋中,我們認為最適的脂肪的比例,是6%到10%之間。冰淇淋的脂肪比較低時(6%),則使冰淇淋食用起來覺得更加清爽,這在最熱的月份,或是北部人的觀點裡是理想選擇 ...,冰淇淋的概念(冰淇淋的組成)·1.奶油:含量100%,即脂肪為100%。·2.鮮奶油:鮮奶+油(水:5...
解暑寵兒冰淇淋,脂肪含量小心陷阱
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6天前—實驗結果顯示,對於脂肪含量6~10%之間的冰淇淋,受試者有較高的機率可以分辨出來;然而對於8~12%脂肪含量的冰淇淋,受試者便難以察覺其中差異。有趣的是 ...
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