元宵煮法

2022年12月20日 — 用大火把水煮開，水滾後用鍋剷同方向攪拌沸騰的水，形成小漩渦後將放入湯圓，即可轉小火。 用鍋剷輕輕推動湯圓，讓湯圓隨著漩渦旋轉，便能防止湯圓黏鍋， ...

每逢冬至、元宵節，紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理，湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題－，各式創意的湯圓食譜，搭配不同作法和內餡， ...

1.開水下. 水燒開後，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周便不粘鍋壁。 · 2.慢水煮. 待元宵浮起後，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃，吃了也不 ...

2022年2月10日 — 搖元宵、搓湯圓，做法、口感大不同 ... 元宵和湯圓的原料都是糯米「生粉」。但元宵是「搖」出來的，也就是先將內餡搓圓，再放入鋪滿糯米粉的篩子上不斷搖晃 ...

2020年2月7日 — 備一鍋水，滾沸後再以湯勺於水中畫圓，一邊放入元宵，就能讓元宵隨著旋渦旋轉，避免黏鍋或沾黏在一起，再用勺子背部輕推，持續攪拌。 無論是煮湯圓還是 ...

2021年2月25日 — 1.開水下：. 等到水燒開後，先將元宵慢慢放入鍋內，同時用勺子輕輕將它推開，朝同一方向稍微攪動，讓元宵旋轉幾周，不粘鍋壁。 · 2.小火煮：. 用大火煮上 ...

2016年2月4日 — 6撇步煮出美味元宵歡樂慶團圓 · 1.將仙草原汁與水以1：3的比例煮成仙草水，濃度可依個人喜好調整。 · 2.可以個人喜好加入地瓜粉調整仙草水濃稠度（也可不放 ...

2023年12月21日 — 不藏私湯圓煮法技巧公開！水太少很容易讓湯圓煮一煮就黏在一起破掉了，千萬不要覺得小小幾顆湯圓而已，就放很少或剛好蓋過的水，水要多一點讓湯圓們 ...