伊府麵由來

2019年2月2日—伊秉綬係清朝汀州寧化人（今中國福建省境內），後來在廣東惠州當官時發明了這種先炸後煮的麵，這麵大為流傳，菜館裡叫「汀州伊麵」或「廣府伊麵」，是中國 ...,它以雞蛋麪條先煮熟再油炸，可貯存起來，飢餓時下水一煮即可吃，面色澤金黃，麪條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒製成不同風味的伊府...伊府麪的起源，廣東、福建 ...,伊麵，又稱伊府麵，是一種油炸的蛋麵，流行於中國大陸、香港，為粵菜經典主食。伊...

參考資訊如下
「伊麵」不等於「意麵」吧！ ｜ 魚夫／ 魚腸劍譜

2019年2月2日 — 伊秉綬係清朝汀州寧化人（今中國福建省境內），後來在廣東惠州當官時發明了這種先炸後煮的麵，這麵大為流傳，菜館裡叫「汀州伊麵」或「廣府伊麵」，是中國 ...

伊府麪_百度百科

它以雞蛋麪條先煮熟再油炸，可貯存起來，飢餓時下水一煮即可吃，面色澤金黃，麪條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒製成不同風味的伊府 ... 伊府麪的起源，廣東、福建 ...

伊麵

伊麵，又稱伊府麵，是一種油炸的蛋麵，流行於中國大陸、香港，為粵菜經典主食。伊 ... 起源. 相傳伊麵為清代官員伊秉綬發明。因他為官「有政聲」，加上書法成就頗高，故 ...

伊麵

伊麵- 維基百科，自由的百科全書

起源 編輯 ... 相傳伊麵為清代官員伊秉綬發明。因他為官「有政聲」，加上書法成就頗高，故與他交遊的文人墨客不少。為此伊府上常常是賓客接踵而至，就連負責準備宴飲的廚師也 ...

意麵(台灣)

據說意麵源自伊麵，轉音變成意麵，讀音相似，而且它們都是蛋麵，故有意麵源自伊府麵一說。但是，台灣意麵不論麵體外觀、烹調方式，不管是炸與不炸，都與伊府麵相去甚遠 ...

意麵(台灣)

據說意麵源自伊麵，轉音變成意麵，讀音相似，而且它們都是蛋麵，故有意麵源自伊府麵一說。但是，台灣意麵不論麵體外觀、烹調方式，不管是炸與不炸，都與伊府麵相去甚遠 ...

意麵、伊府麵、雞蓉麵、泡麵之間撲朔迷離的關係

2017年8月14日 — 連橫，1933，《雅言》一九三：「臺南有『掽舍龜』者，以糯米為皮、豆沙為餡。相傳富人『吳掽舍』嗜此，鄰人得其法，因以為名；猶酒館之有『伊府麵』 ...

意麵是台南人發明的？府城國寶「意麵」與粵菜「伊麵」，到底 ...

2023年1月10日 — ... 伊府麵〉中的說明：「伊麵與揚州炒飯都是從伊秉綬的府裡研發出來的。伊府麵簡稱伊麵，台灣則叫『意麵』，當是訛音之故。早先在台灣製作伊麵者，多為 ...