伊府麵由來
2019年2月2日—伊秉綬係清朝汀州寧化人(今中國福建省境內),後來在廣東惠州當官時發明了這種先炸後煮的麵,這麵大為流傳,菜館裡叫「汀州伊麵」或「廣府伊麵」,是中國 ...,它以雞蛋麪條先煮熟再油炸,可貯存起來,飢餓時下水一煮即可吃,面色澤金黃,麪條爽滑,湯...
據說意麵源自伊麵,轉音變成意麵,讀音相似,而且它們都是蛋麵,故有意麵源自伊府麵一說。但是,台灣意麵不論麵體外觀、烹調方式,不管是炸與不炸,都與伊府麵相去甚遠 ...
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伊府麪_百度百科
它以雞蛋麪條先煮熟再油炸,可貯存起來,飢餓時下水一煮即可吃,面色澤金黃,麪條爽滑,湯濃味鮮,可加不同配料,炒製成不同風味的伊府 ... 伊府麪的起源,廣東、福建 ...
伊麵
伊麵,又稱伊府麵,是一種油炸的蛋麵,流行於中國大陸、香港,為粵菜經典主食。伊 ... 起源. 相傳伊麵為清代官員伊秉綬發明。因他為官「有政聲」,加上書法成就頗高,故 ...
伊麵- 維基百科,自由的百科全書
起源 編輯 ... 相傳伊麵為清代官員伊秉綬發明。因他為官「有政聲」,加上書法成就頗高,故與他交遊的文人墨客不少。為此伊府上常常是賓客接踵而至,就連負責準備宴飲的廚師也 ...
意麵(台灣)
據說意麵源自伊麵,轉音變成意麵,讀音相似,而且它們都是蛋麵,故有意麵源自伊府麵一說。但是,台灣意麵不論麵體外觀、烹調方式,不管是炸與不炸,都與伊府麵相去甚遠 ...
意麵(台灣)
據說意麵源自伊麵,轉音變成意麵,讀音相似,而且它們都是蛋麵,故有意麵源自伊府麵一說。但是,台灣意麵不論麵體外觀、烹調方式,不管是炸與不炸,都與伊府麵相去甚遠 ...
意麵、伊府麵、雞蓉麵、泡麵之間撲朔迷離的關係
2017年8月14日 — 連橫,1933,《雅言》一九三:「臺南有『掽舍龜』者,以糯米為皮、豆沙為餡。相傳富人『吳掽舍』嗜此,鄰人得其法,因以為名;猶酒館之有『伊府麵』 ...