中式麵食丙級
丙級中式麵食加工技術士工作範圍:從事中式麵食製作等有關的基本知識與一般技能,應具有認識一般性的中式麵食或特殊傳統技藝麵食等之原料特性、配方,並配合營養、衛生之 ...,丙級【中式麵食加工】學科(09600)測驗·平時練習(中式麵食加工選擇603題+食品類共同科目2...
技術士技能檢定中式麵食加工丙級術科測試參考資料目錄
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...中式麵食加工丙級術科測試試題─冷水麵食.A、水調麵類─冷水麵食.(壹)試題說明.一、本類麵食共四小項(編號096-970301A~970304A)。二、完成時限為四小時,包含冷水 ...
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