t65小麥麵粉
皇后紅標小麥麵粉T65是獲得紅標(LabelRouge)認證的頂級麵粉。LabelRouge是歐盟知名認證,服務國家包括歐盟以外的地區,其認證範圍包括食品、非食品類,以及未加工之 ...,百年傳統技術製作濃郁飽滿麥香麵粉,可製作出皮脆、口感濕潤且斷口性佳的法國麵包,用於巧巴...
【麵粉小補帖】T45、T55是什麼?超詳細法國麵粉比較報你知!
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2020年7月20日—法國粉T65的灰分含量在0.6~0.75%之間,適合製作法國鄉村歐包、長時間發酵的法式麵包,與T55相比,顏色較黃、皮厚酥脆內部氣泡少。若要製作甜麵包要避免 ...
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