t55麵粉替代
2019年8月20日—T的數字大小定義的是麵粉灰份(主要是麩皮等雜質)多少,數字愈大代表灰份愈多。T45麵粉的灰份在0.5%以下,T55在0.5~0.6%之間,T65在0.6~0.75%之間,再往 ...,2023年3月13日—接着往下看。缺低筋面粉.1、如果刚好有法国面粉T45,可直接替代.2、用...1、...
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七百高粉三百低粉代替。法国t55面粉是小麦粉:T是法文Type的首字母T的缩写,意思是种类,那么,T55很自然d的翻译为“灰分是0.50-0.60之间的小麦粉”。
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