104食品技師詳解
18志聖‧食品技師.104年第二次專門職業及技術人員高等考試建築師、技.師、食品技師考試.等別:高等考試.類科:食品技師.科目:食品工廠管理.一、海外設立食品加工廠 ...,但此書除了詳細說明標準答案—答題的正確觀念和意義,另外也針對錯誤的選項再加以說明,甚至有時...
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(請參見104年第一次食品技師第一題;101年第一次食品技師第三題;.96年高考第三題).(二)食品經乾燥過程,降低水分含量稱為去吸附作用。經乾燥至較低水分含.量後再 ...
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