黃豆介紹
,黃豆可分為黃色黃豆、黑色黃豆和青色黃豆,均為蝶形花科大豆屬一年生草本植物黃豆的成熟種子。味甘而性平,具有清熱解毒、益氣的功效;據明代李時珍《本草綱目》記載,「 ...,大豆又稱黃豆,原產於中國東北與華北地區。1945年後,因應台灣國內需求逐漸提高,黃豆種...
黃豆可分為黃色黃豆、黑色黃豆和青色黃豆,均為蝶形花科大豆屬一年生草本植物黃豆的成熟種子。味甘而性平,具有清熱解毒、益氣的功效;據明代李時珍《本草綱目》記載,「 ...
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黃豆
黃豆可分為黃色黃豆、黑色黃豆和青色黃豆,均為蝶形花科大豆屬一年生草本植物黃豆的成熟種子。味甘而性平,具有清熱解毒、益氣的功效;據明代李時珍《本草綱目》記載,「 ...
豆漿:大豆歷史、品種與營養介紹
大豆又稱黃豆,原產於中國東北與華北地區。1945 年後,因應台灣國內需求逐漸提高,黃豆種植面積與日俱增,曾達萬餘公頃。但在政策推動與生產成本的比較下,國內農民對 ...
【圖表】認識國產大豆
【圖表】認識國產大豆 ... 台灣的國產大豆有許多種類,透過圖表來認識主要的黃豆、黑豆、毛豆與面對進口大豆的挑戰與機會。
【大享食農教室】雜糧篇:豐富營養的黃豆
2021年6月19日 — 黃豆含有豐富的蛋白質與脂質,其中蛋白質尤其優秀,因此黃豆又有「植物肉」的稱號,是許多素食者補充蛋白質的重要來源。 除此之外黃豆也富含抗氧化物, ...
常見黃豆食品的製備方法介紹
2022年3月11日 — 黃豆經由發酵製造出的發酵醬,如甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬、味噌、醬油等,都是佐餐或烹調時的調味聖品。 市面上醬油種類很多,依釀造方法大致可分成純釀造 ...
黃豆營養與健康
黃豆含有25% 左右的醣類,但都不是澱粉的型態。而是多醣類的纖維質、半纖維素,以及寡醣類的五碳醣。這些醣類對糖尿病患者有提高 ...
大豆
大豆是东亚的原生种植物,果实呈椭圆形、球形。因品系不同,而种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色、棕色,所以又别名为黄豆(黄大豆 ...
大豆
大豆是東亞的原生種植物,果實呈橢圓形、球形。因品系不同,而種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色、棕色,所以又別名為黃豆(黃大豆) ...