黃豆製品

2018年4月29日 — 毛豆＝黃豆＝黑豆！13種大豆製品「真面目」...看完長知識 · 1.豆腐（水豆腐）：為豆製品大宗，有油、臭、炸、凍等不同製法。 · 2.納豆（納所之豆）：日本 ...

2023年5月22日 — 嫩豆腐因為含水量較高，所以蛋白質的含量含量較板豆腐、豆干來得少，大概只有50%，但也是很好的植物性蛋白質來源。

2024年1月22日 — 近代更因為食品加工技術提升，除了獲得黃豆的蛋白質營養外，我們可以透過萃取取得大豆沙拉油，經過脫油、純化獲得大豆蛋白，甚至進一步的擠壓、塑形將黃豆 ...

字首的第一個豆字就是黃豆與黃豆製品，是政府為了提倡優先選擇植物性蛋白質而設計的口訣順序呢！ 黃豆又稱為大豆，東方對於黃豆的使用歷史悠久，從整顆直接入菜的黃豆飯， ...

2022年4月5日 — 豆乾的營養價值僅次於黃豆，因為它是由豆腐經加壓、烘乾和上色而製成，水分含量較豆腐低，因此營養密度更高。正因為其水分較低，豆乾的相對熱量也較高，每 ...

2021年11月4日 — 煮豆變美食10種美味營養的豆製品 · 1. 豆漿 · 2. 豆皮 · 3. 豆花 · 4. 豆腐 · 5. 凍豆腐 · 6. 豆乾 · 7. 味噌 · 8. 納豆.

2022年3月11日 — 對於黃豆的利用記載，可追溯自漢朝，當時的人把黃豆磨漿後添加凝固劑作成豆腐，後人則利用各種菌種發酵成腐乳、醬油、味噌等豆類製品，如馬來西亞人及印尼 ...

我們祖先把黃豆直接加工成好多種好吃的黃豆食品，例如豆漿、豆花、豆腐、豆乾、油豆腐、豆皮、素雞等等，又利用發酵的技術發展出豆腐乳、豆豉、及調味料用的各種醬料，如 ...

黃豆製品 · 粉類 · 調味料與醬料 · 內餡 · 酒水飲料 · 凝膠類 · 種子核果 · 膨大劑 · 麵類 · 香草與 ... 為大豆的加工製品，含大量的蛋白質、鈣、鐵及植物性雌激素，對肌膚有 ...