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魚麵是什麼
魚麵是馬祖地區特殊的風味麵條,將馬加魚或鮸魚的魚漿,加上少許麵粉揉成麵糰,桿平後切成麵條狀,晒乾即可保存。過去馬祖漁獲量雖豐,但保存條件不佳,於是居民多餘的 ...,2018年3月3日—台南魚麵並不是麵粉做的麵,而是用魚肉做的。麵條剛入口外層滑順,以為咀嚼之...
魚麵
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魚麵,又稱「唧唧魚麵」、「阿娘麵」(上海),是一種以魚肉為主要成份的麵食,多數以門鱔、九棍魚、牙帶魚、大眼鯛、黃魚等魚肉打成肉醬,加入薯粉(地瓜粉、樹薯 ...
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