魚麵是什麼
魚麵是馬祖地區特殊的風味麵條,將馬加魚或鮸魚的魚漿,加上少許麵粉揉成麵糰,桿平後切成麵條狀,晒乾即可保存。過去馬祖漁獲量雖豐,但保存條件不佳,於是居民多餘的 ...,2018年3月3日—台南魚麵並不是麵粉做的麵,而是用魚肉做的。麵條剛入口外層滑順,以為咀嚼之...
【臺灣究小食】麵非麵,魚麵就在你身邊
- 台南卓家汕頭魚麵
- 食 尚 玩家瘋狂總部
- 府城卓家汕頭魚麵
- 食尚玩家台南牛肉麵
- 夏家魚麵
- 卓家汕頭魚麵
- 台南東區美食食尚玩家
- 台南魚麵ptt
- 食尚玩家台南口袋美食
- 台南鱔魚意麵創始店
- 食尚玩家台南隱藏版美食
- 台南鱔魚意麵國華街
- 食尚玩家台南阿翔
- 卓家汕頭魚麵分店
- 台南魚餃麵
- 魚麵是什麼
- 食尚玩家台南youtube
- 台南虱目魚粥老店食尚玩家
- 台南菜市場美食
- 食 尚 玩家 台南 小吃
- 台南魚麵ptt
- 卓家汕頭魚麵 宅配
- 食 尚 玩家 台南 芋頭餅
- 臺南卓家汕頭魚麵
- 食尚玩家台南住宿
以魚種來說,馬祖人製作魚麵喜用海鰻魚,因為漁獲好取得且肉質彈韌,臺南魚麵選用的魚種就比較不拘,多以價格低廉、適合加工的狗母魚或是牛尾魚作為原料。再來就是製法, ...
** 本站引用參考文章部分資訊,基於少量部分引用原則,為了避免造成過多外部連結,保留參考來源資訊而不直接連結,也請見諒 **