魚麵是什麼
魚麵是馬祖地區特殊的風味麵條,將馬加魚或鮸魚的魚漿,加上少許麵粉揉成麵糰,桿平後切成麵條狀,晒乾即可保存。過去馬祖漁獲量雖豐,但保存條件不佳,於是居民多餘的 ...,2018年3月3日—台南魚麵並不是麵粉做的麵,而是用魚肉做的。麵條剛入口外層滑順,以為咀嚼之...
傳統魚麵(6入)
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魚麵是多道手工去皮、剔骨、刴肉成漿、撖麵皮、烘乾、切條等繁雜程序而成,只加入...馬祖魚麵是用純魚肉打製而成的。鬆軟香脆,則柔滑如麵,味鮮爽口。烹食魚麵一般多 ...
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