記憶中的味道家傳香自製豬油

2022年5月17日 — 水煮法：將切成小塊的豬油脂加水在鍋中煮滾後，調至文火繼續煮。待水分完全蒸發後仍舊繼續煮，煮到最後豬油脂越來越小，且變成微微金黃的時候就可將豬油渣 ...

2021年10月26日 — 古早味美食：豬油渣+自製豬油的詳細作法：另一半小時候的回憶，婆婆的手工炸豬油，炸完的豬油渣酥脆可口，可以直接吃也能煮豬血湯或是加入泡麵中一起 ...

2021年7月21日 — 自製豬油製作教學，煉(炸)豬油的方式分成乾式與濕式兩種，各有優缺點，以下教學使用乾式煉(炸)豬油提煉方法：熱鍋後將豬板油放進鍋內，不用加任何油。

2022年1月28日 — 【煉豬油】自製豬油~古早味豬油拌飯 · 1. 豬板油切小塊沖洗洗淨，放入鍋中，加一小碗熱水，板油盡量平鋪 · 2. 中火加熱，豬油慢慢出來，板油會越來越小， ...

2020年11月29日 — 將豬板油切成小塊，盡量切小一點會比較好煉油，如果豬板油上有瘦肉要切掉，避免燒焦。 將切好的豬板油放入鍋中加一米杯的水，中小火煮滾。 如果怕豬板油腥 ...

2019年3月5日 — 料理步驟 · 將250克的豬油脂放入乾鍋中，下鍋前不需預熱鍋，加入約5c.c.至10c.c.的開水後，再開小火以攝氏80至100度的溫度，慢慢煸油。 · 煸油時，絕不能 ...