豆花的營養
2020年9月21日—蔡敏郎說:「傳統豆花是用石膏或鹽滷作為凝固劑,石膏的鈣離子或鹽滷的鎂離子帶有正電,會與豆漿中蛋白質上的負電荷相吸,進而形成凝膠結構,凝固後就是 ...,2023年11月1日—豆花本身熱量並不高,以超市盒裝豆花的份量(160公克),扣除糖大概為70大卡...
吃豆花不僅補蛋白質還補鈣!營養師揭「這種豆花」鈣質是 ...
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3天前—炎炎夏日來襲,除了吃冰以外,不少人運動完也會來碗豆花補補蛋白質又解渴,不過,有些豆花吃起來比較綿密,有些比較軟嫩是為什麼呢?對此,楊哲雄營養 ...
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