臘肉製作方法
2021年1月11日—臘肉、臘腸或香腸都可以生炒或者整塊蒸熟了再來炒。蒸熟再切片肉片較平整,蒸出來的肉汁要倒入菜中一起炒才香。做法.,2021年12月22日—花椒醃製,用炭火、米糠和橘皮燻製,不用糖或是醬油調味調色,因此能真正表現出臘肉的原味,而製作過程也需要真功...
臘肉醃漬
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2016年1月18日—附註:使用醬油若比較鹹,米酒用量約醬油一半再加50-100cc。...作法:五花肉用冷開水清洗,擦乾水分,千萬別用生水清洗,醃漬及晾乾過程會腐敗。顆粒 ...
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