臘肉製作方法

2021年1月11日 — 臘肉、臘腸或香腸都可以生炒或者整塊蒸熟了再來炒。 蒸熟再切片肉片較平整，蒸出來的肉汁要倒入菜中一起炒才香。 做法.

2021年12月22日 — 花椒醃製，用炭火、米糠和橘皮燻製，不用糖或是醬油調味調色，因此能真正表現出臘肉的原味，而製作過程也需要真功夫，整個流程大約需要半個月時間，小湯在

2016年1月18日 — 附註： 使用醬油若比較鹹，米酒用量約醬油一半再加50-100cc。 ... 作法： 五花肉用冷開水清洗，擦乾水分，千萬別用生水清洗，醃漬及晾乾過程會腐敗。 顆粒 ...

2012年11月23日 — 做法:塗抹在肉上，醃四天，經3~5天自然風乾而成 b 廣式臘肉的做法和材料: 材料：甘草粉.花椒.肉桂粉.鹽.糖.味精.醬油 ...