簡單貝果作法
2021年9月22日—蜂蜜10g可讓貝果更加濕潤喔!無鹽奶油15g(室溫軟化).[燙麵水].蜂蜜50g.水1000ml.,2023年5月8日—貝果食材準備及做法·高筋麵粉200g·低筋麵粉50g·鹽巴5g·溫水(約40度C)140ml·白糖10g·即溶速發乾酵母2g·奶油乾酪抹醬:OBAKO秋田煙燻蘿蔔5g、軟質 ...,2021...
充滿嚼勁的道地紐約貝果
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貝果塑形:有兩派,一種是將一端桿扁,另一端弄比較尖細,用扁的那端包覆繞成圓形。我喜歡另一種做法,簡單且造型整齊一致:用手指在圓形的麵團中間往下戳,直到穿越 ...
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