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大骨湯清澈
大腸蚵仔麵線.洋蔥排骨湯.梅花排骨(汆燙過)600g•高鮮味精•湯頭要清澈請記得撈除沸騰的浮膜殘渣喔!•洋蔥(小)•紅蘿蔔切塊1根•馬鈴薯切塊•水•胡椒粉•盬.50分 ...,2019年8月5日—清澈的高湯,主要用在一般料理或是清澈的湯品上,之所以會清澈,是因為熬煮高湯的過程...
料理的美味基底:4步驟熬煮出清澈的大骨高湯!
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2017年4月14日—煮到食材風味都釋出後,就能用紗布把湯汁篩出,過濾好的湯汁靜置到冷卻後,把凝結於表面的脂防刮除,清澈的高湯就完成了,用來燉菜、煮湯或調製醬汁都非常 ...
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