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塔皮杏仁粉替代
2020年12月21日—鷹嘴豆粉和杏仁粉等很多麵粉替代品都具有類似的黏合特性。這讓您可以在常用食譜中輕易地以1:1的比例用麵粉替代品取代麵粉——只是有些烘焙高手會建議 ...,2019年9月12日—製作生酮、低醣甜點時,為了減少醣份,經常會用杏仁粉取代麵粉來製作派塔皮,但...
麵糰碎裂、不夠酥鬆?一次解決製作塔、派的常見問題
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2018年3月18日—使用糖粉完成的塔皮有較為細膩的質地。.雞蛋能增加甜塔皮的延展性與緊密度,讓塔皮比較容易擀開。.甜塔皮中加入微量的泡打粉,可以提高塔皮的酥鬆度。
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