塔皮杏仁粉替代
2020年11月8日—檸檬泡泡塔成品.小撇步.無烘焙杏仁粉可以直接省略,少了堅果香氣。做塔皮做餅乾請用糖粉!請用糖粉!不要問我可不可以用細砂糖替代,想用就用吧。,2019年9月12日—製作生酮、低醣甜點時,為了減少醣份,經常會用杏仁粉取代麵粉來製作派塔皮,但其實我...
堅果風油酥塔皮(奶油法)
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自己較少在法式塔類製作時,特別選用或提到它主要是因為,當麵粉改以杏仁粉取代時,整個麵團是偏軟的,這樣立即提高了操作上的難度,如果不是經常製作塔皮的人,信心很容易 ...
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