說明

根據行政院食品藥物管理署數據指出，100公克的黑芝麻就有571大卡，其中脂肪有54.4公克，是個油脂豐富的食物，在吃芝麻點心時要小心份量，免得吃下過多的熱量。 （圖片授權 ...

黑芝麻的主要營養成份為脂肪，約佔一半，且其中不飽和脂肪酸佔多數，蛋白質﹑醣類﹑膳食纖維的含量也很豐富，也含有許多能夠調節身體功效的成分，如豐富的維生素B群﹑E與鎂 ...

2023年10月2日 — 芝麻的主要營養成分除了有優質的脂質之外，也含有蛋白質、膳食纖維、維生素B、E，以及鉀、鎂、鋅、鐵等其他微量礦物質，與珍貴的營養素，在醫學上也被 ...

2023年12月29日 — 白芝麻、黑芝麻營養成分比一比 ... 由上表可知，每100克黑芝麻的鈣含量相當於白芝麻的21倍，鐵質、膳食纖維含量皆高於白芝麻，白芝麻的鎂含量及維生素E總量 ...

2022年11月18日 — 每百克營養成分, 黑芝麻, 白芝麻 ; 熱量, 599大卡, 626大卡 ; 脂肪, 54.4克, 58.7克 ; 膳食纖維, 14.0克, 10.7克 ; 維生素E · 22.69毫克, 16.66毫克.

芝麻營養成分與價值 ... 芝麻營養成份主要為脂肪約佔50%、蛋白質約佔20%、碳水化合物約佔20%、灰分（食品檢驗項目，通常為無機物或是鎂、鈣、氯、鎂、磷、鈉、鉀、硫等礦物質 ...

2024年1月30日 — 黑芝麻中有豐富的芝麻油，若是攝取過多也會導致油脂攝取過多。 ... 像是豆類、果仁、菠菜、咖啡或茶都是含有上述3種成分，會影響黑芝麻中鐵質或是鈣質的吸收 ...

熟黑芝麻、熟白芝麻營養成分比較： ; 粗蛋白, 17.3g, 20.3g ; 膳食纖維, 14g, 10.7g ; 維生素E總量, 22.69mg, 16.66mg ; 鈣質, 1479mg, 76mg ; 鐵質, 10.3mg, 6.3mg.

由上述資料可知，黑芝麻的鈣、鐵含量較高，其中鈣質更遠勝於白芝麻近20倍以上、維生素E也較多，而白芝麻則是脂肪含量，以及有助於增強免疫和抗發炎的鎂、鋅遠比黑芝麻更高 ...