黑毛豬火腿食法

2016年3月11日—Mark說吃風乾火腿，就是愛它的香和味，若脂肪凝固成白色時，香氣也同樣被凝固着，因此吃前，可先以熱水沖洗盛載碟子，再放上火腿，待油脂慢慢受熱融化至 ...,2022年5月16日—由於肉眼難以分辨到豬隻血統，因此西班牙政府為黑毛豬火腿製定分級標籤系統。...因此，熟成時間的長短，其實只跟豬隻的飼料及油脂比例有關，並不一定要 ...,2017年6月19日—數西班牙名物，伊比利亞火腿絕對榜上有名，原來一隻豬髀可以分成...

【01教煮】黑毛豬風乾火腿片熱碟座吃最惹味

2016年3月11日 — Mark說吃風乾火腿，就是愛它的香和味，若脂肪凝固成白色時，香氣也同樣被凝固着，因此吃前，可先以熱水沖洗盛載碟子，再放上火腿，待油脂慢慢受熱融化至 ...

三大名腿不可不知「伊比利火腿」老饕教你如何辨識等級和道地 ...

2022年5月16日 — 由於肉眼難以分辨到豬隻血統，因此西班牙政府為黑毛豬火腿製定分級標籤系統。 ... 因此，熟成時間的長短，其實只跟豬隻的飼料及油脂比例有關，並不一定要 ...

肥美黑毛豬火腿點揀點食最爽？

2017年6月19日 — 數西班牙名物，伊比利亞火腿絕對榜上有名，原來一隻豬髀可以分成不同部分，每個部分味道及香氣也稍有不同，而產區不同，風味亦各異，該如何挑選？

西班牙伊比利亞(黑毛豬)火腿Iberico Ham - 品種等級

要保留Iberian ham 的原味，生吃最佳，切勿將其煮熟。

西班牙伊比利亞黑毛豬8個迷思！風乾月份越耐越好食？後腿 ...

2021年7月27日 — Mathieu笑說，「要說穩定一定是機器，但畢竟每隻火腿都有所不同，只有火腿大師懂得根據火腿的變化而改變切法。」另外機器產生的熱力較高，亦會對火腿有所 ...

西班牙火腿種類等級點分？了解伊比利黑毛豬火腿風乾月份

西班牙伊比利亞火腿因為獨特的熟成方法，是可以生吃的火腿。最好的食法便是切成薄片現切現吃，不用加任何調味，才能品嚐到它的真實原味。可用溫 ...