麻辣鍋湯底作法
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,2021年1月11日—麻辣鍋湯底製作步驟·空鍋下點油，倒入花椒粒、八角，小火翻炒，炒出香氣。·再加入薑片、青蔥段、蒜片、辣椒翻炒一下，倒入辣豆瓣醬稍微拌炒。·倒入高湯 ...,2018年2月13日—空鍋下點油，倒入花椒粒、八角，小火翻炒，炒出香氣。,薑、蒜頭、洋蔥、紅蔥頭、青蔥切成碎末。·炒鍋下蔥風味油(冷鍋冷油)，下薑末、蒜末、洋蔥末、紅蔥末、青蔥末煸20分鐘，煸至水份蒸發。·加入郫縣豆瓣醬、辣豆瓣醬、黑豆瓣 ...,2015年1...
【台北】無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物
吃麻辣鍋的時間到囉～已經很有沒吃到如此滿意的麻辣鍋了！之前聽朋友提到【無老鍋】時還沒什麼印象，搜尋之後就大感興趣無老鍋是鼎王的系列，光是招牌就令人期待，我吃過之後也很推薦唷！無老鍋的生意也非常好，...
【中和】小蒙牛頂級麻辣養生鍋。吃到飽好味道～好湯頭！
感覺好像沒有吃到飽了！今天來跟大家分享我所吃的「小蒙牛」其實我已經注意小蒙牛許久，因為我對於這種香料湯頭無法抗拒像我之前吃的「草原風蒙古火鍋」也是類似這樣的湯頭，個人就是有種偏好這次是慶祝母親生日...
【台南中華店】台北林季火鍋。豆腐超對我的味啦！
永康的中華路上有太多太多的火鍋，林季火鍋是我每次經過都會多看一眼的一家不知道為什麼就會很想吃吃看，會不會是潛意識覺得X記系列的麻辣鍋會比較好吃？而且這家還是台北來的？台北的林季我還不知道在哪裡咧～...
【台南長榮店】聚～北海道昆布鍋。一吃再吃的美味火鍋
半年來我還吃過不少次【聚～北海道昆布鍋】，不過一直都沒有另外在寫美食文章早在前年就寫過一次【聚~北海道昆布鍋。情人節大餐】，想說寫過應該就不用寫了吧～不過近來真的吃了不少次，而且真的都還不錯吃，於...
【台北】鼎王麻辣鍋，大家都覺得超好吃？
鼎王麻辣鍋的大名早就有所聽聞，終於輪到我去體驗囉！在訂位時就已經感受到困難度，真的那麼多人想去吃啊？鼎王限制用餐時間為一個半小時，所以我們訂了晚上九點的時間吃飽後也不會遭遇到趕人的待遇，建議大家避...
【台南】三國饌。三國風味的鴛鴦麻辣鍋
鴛鴦麻辣火鍋要好吃又要有特色，那麼你也來【三國饌】吧！在府前路一連著好幾家麻辣火鍋，其實每一家我都想試試看聽我姊說三國饌是一家非常有特色的餐廳，而且味道也很不賴那麼當然是我最優先的選擇囉！光是要進...
【台南】饕公麻辣燙。單人麻辣火鍋
還記得前幾天冷到不行嗎？這次連台南都很冷啊！天氣一冷就會有想吃「鍋」的欲望，不管大間小間的火鍋店都爆滿吧！趁著天氣冷真的是吃火鍋的好藉口，來去吃吧！【饕公麻辣燙】我其實已經注意很久了因為在永康大灣...