【台北】無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物

吃麻辣鍋的時間到囉～已經很有沒吃到如此滿意的麻辣鍋了！
之前聽朋友提到【無老鍋】時還沒什麼印象，搜尋之後就大感興趣
無老鍋是鼎王的系列，光是招牌就令人期待，我吃過之後也很推薦唷！

無老鍋的生意也非常好，大家記得要定位唷～不然會花上不少時間等待
裡面的座位我覺得也不少，不過吃飯還是有兩小時的限制
若是想要慢慢地品嘗，我還是建議不要用餐時間來，搞不好能多凹一些些時間

來這裡必點【鴛鴦鍋】，我覺得他們的紅鍋比【台北鼎王】還要好
而白鍋要選擇冰淇淋豆腐鍋，我吃到最後都一直忍不住想喝湯
（很可惜我這次沒拍到冰淇淋豆腐，店員下鍋下太快了～）

「來自日本失傳百年的鍋物」
這標題還真是令人好奇，到底是怎樣神奇的百年鍋物
明治冰淇淋豆腐來自於日本，百年豆腐世家唯一女傳人「無老婆婆」
不過之後因為交通與設備問題，冰淇淋豆腐逐漸失傳
所以現在能品嘗到這種美味也只能說是一種享受啊～
（明治冰淇淋豆腐介紹）

無老鍋的點菜方式為單點，所以消費當然比較高一點，不過我覺得還算值得
這類的火鍋當然不能與吃到飽的相比，吃起來的確是比較有質感的
雖然我也很愛吃到飽可以狂吃肉，但是也很愛享受精緻火鍋

無裸菇的菜單內容豐富，也讓人難以點菜，因為真的很想每一種都吃吃看
而價位上的確又偏高，不過真的頗值得啦～希望能趕快來下一次

這裡的服務態度也是一剁讚的，維持了鼎王的九十度鞠躬
老實說真的不用麼誇張啦～服務態度好不好聽口氣就知道啦！

無限供應的茶點，剛喝的時候覺得淡淡的，但是吃完火鍋之後就不同了
吃火鍋之後茶點多了一分很甜的香氣，口味變得很香甜
真是不知道那裡的神奇魔力，竟然可以餐前餐後口感差異頗大的

火鍋要來上桌囉～獨特的鼎＋很特別的鍋，也是有自己的特色

鴛鴦鍋一上桌我口水都快要流下來，看起來好像就很棒的樣子
真是讓我有一種迫不及待的感覺，麻辣鍋的樣子看起來的確也非常地棒

麻辣鍋的名稱為「無老長生辣香鍋」，喝了會長壽唷^^
應該是說這裡的麻辣鍋很溫和，真的不是麻辣的口感，也沒厚厚的辣油
反而可以感受到許多的中藥香氣，辛香的味道也比較是我的菜

鍋底部分當然也是吃辣鍋的重點，鴨血的部分都是薄片，這點我覺得稍嫌可惜
因為這樣就比較不能感受到吃鴨血的口感，還有害怕鴨血噴湯的那種感覺
而豆腐的部分也是薄片的方式，吃起來口感不像豆腐，感覺比較像是豆皮
所以豆腐的部分也比較讓我失望，不是不好吃的失望，是口感上的失望

白鍋的部分有「明治冰淇淋豆腐鍋」與「膠原蛋白美顏鍋」，這次選擇了前者
冰淇淋豆腐在火鍋上桌後就會丟下去煮，需要煮熟五分鐘後才可以食用
冰淇淋豆腐在靠近鍋子中間那裡，兩顆白白的都是冰淇淋豆腐

冰淇淋豆腐的口感吃起來很特別，很多人都說來這裡一定要吃冰淇淋豆腐
但是這裡的冰淇淋豆腐引給得很摳～每個人只有限定一顆啦！

很漂亮的湯勺，特別拍一張記錄一下

「鮮嫩去骨雞肉」的口感還不錯，就算煮比較久也感覺不太會老
鼎王的雞肉大概也是這樣，其實菜色似乎有點共通的感覺
若是要特別說嫩雞肉的話，首推還是【阿官火鍋】的嫩雞，真的是無敵好吃

蔬菜盤有三四種青菜，還包含了幾種不同口味的麻糬
而這裡的青菜頗適合煮在白鍋之內，高麗菜吃起來真的超級甜的

青菜盤還包含了一小碗的綜合蔬菜，有木耳、南瓜、玉米等等
反正就通通丟下鍋去煮，玉米煮到後來也很甜唷！

麻辣鍋必配的油條，雖然說這裡的麻辣鍋不是吃辣的
油條煮下去之後很快的能夠吸收湯汁的味道
那種中藥的辛香味道就能透過油條來享受，真的也是很不錯
很多人喜歡油條沒煮爛的那種口感，我是覺得煮爛了也不差啊！

豆皮也算是我愛的食物之一，不過在這裡真的不用點
不是不好吃，因為和鍋底的豆腐口感很像，吃鍋底就好啦～
而且鍋底還是免費的無限加點，最後還可以加滿打包

招牌的蟹肉XX滑，菜單內有四種可以選，應該都是類似漿的食材
還有干貝滑、鮑魚滑、蝦仔滑，口感上比較偏軟一些，但是還不錯

綜合香菇和鼎王的擺盤也都一樣，香菇的品質似乎不錯，吃起來算是好吃
看起來小小的一杯，但是實際上份量也不會太少

接著要讓大家看看招牌的無老肉！擺盤有很誇張的一個大盤子
然後撲滿了碎冰塊，中間擺上了小小的一甕無老肉
無老肉是上等健康豬肉，使用獨特的秘方熬煮，去除多餘的油脂
保留豬肉中豐富的膠質，所以原本就已經是熟的，稍微汆燙兩秒就好

這個肉片看起來很好吃吧！吃起來口感似乎比較不像肉，反而像是薄片醉雞的口感
我享受無老肉那種高等的感覺，但是實際上我還是比較喜歡肉片的感覺
不過來這裡還是得品嘗一下不是嗎？

「小麥梅花香豬肉」，一份豬肉就要288元，平常若都這樣施口袋要很深啊～
菜單上說是由小麥和麥糠所飼養的溫體豬？難不成可以養冷體的豬？
雖然說我對溫體豬有所疑惑，不過這豬肉煮在麻辣鍋還真是好吃
小麥的香氣我是感覺不出來啦......

「培根五花羊肉」，這個擺盤真的是太水了～看起來就非常美味的樣子
下鍋之後大概汆燙10秒就可以吃囉！

像我平常不太吃羊肉，不過這裡的羊肉還不差，沒有太重的羊肉味道

這一頓一共三個人來吃，一個大約900元，算是偏高的消費
我給了比台北鼎王還高的評價（有人說台中才好吃），期待下次有人再揪我來吃

【無老鍋。麻辣火鍋。來自日本失傳百年的鍋物】
地址：台北市中山區埤頭里市民大道三段143號
電話：02-2731-7927，02-2731-7928
營業時間：1100-0400