【台北】無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物

【台北】無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物

吃麻辣鍋的時間到囉~已經很有沒吃到如此滿意的麻辣鍋了!
之前聽朋友提到【無老鍋】時還沒什麼印象,搜尋之後就大感興趣
無老鍋是鼎王的系列,光是招牌就令人期待,我吃過之後也很推薦唷!

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

無老鍋的生意也非常好,大家記得要定位唷~不然會花上不少時間等待
裡面的座位我覺得也不少,不過吃飯還是有兩小時的限制
若是想要慢慢地品嘗,我還是建議不要用餐時間來,搞不好能多凹一些些時間

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

來這裡必點【鴛鴦鍋】,我覺得他們的紅鍋比台北鼎王還要好
而白鍋要選擇冰淇淋豆腐鍋,我吃到最後都一直忍不住想喝湯
(很可惜我這次沒拍到冰淇淋豆腐,店員下鍋下太快了~)

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

「來自日本失傳百年的鍋物」
這標題還真是令人好奇,到底是怎樣神奇的百年鍋物
明治冰淇淋豆腐來自於日本,百年豆腐世家唯一女傳人「無老婆婆」
不過之後因為交通與設備問題,冰淇淋豆腐逐漸失傳
所以現在能品嘗到這種美味也只能說是一種享受啊~
明治冰淇淋豆腐介紹

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

無老鍋的點菜方式為單點,所以消費當然比較高一點,不過我覺得還算值得
這類的火鍋當然不能與吃到飽的相比,吃起來的確是比較有質感的
雖然我也很愛吃到飽可以狂吃肉,但是也很愛享受精緻火鍋

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

無裸菇的菜單內容豐富,也讓人難以點菜,因為真的很想每一種都吃吃看
而價位上的確又偏高,不過真的頗值得啦~希望能趕快來下一次

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

這裡的服務態度也是一剁讚的,維持了鼎王的九十度鞠躬
老實說真的不用麼誇張啦~服務態度好不好聽口氣就知道啦!

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

無限供應的茶點,剛喝的時候覺得淡淡的,但是吃完火鍋之後就不同了
吃火鍋之後茶點多了一分很甜的香氣,口味變得很香甜
真是不知道那裡的神奇魔力,竟然可以餐前餐後口感差異頗大的

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

火鍋要來上桌囉~獨特的鼎+很特別的鍋,也是有自己的特色

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

鴛鴦鍋一上桌我口水都快要流下來,看起來好像就很棒的樣子
真是讓我有一種迫不及待的感覺,麻辣鍋的樣子看起來的確也非常地棒

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

麻辣鍋的名稱為「無老長生辣香鍋」,喝了會長壽唷^^
應該是說這裡的麻辣鍋很溫和,真的不是麻辣的口感,也沒厚厚的辣油
反而可以感受到許多的中藥香氣,辛香的味道也比較是我的菜

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

鍋底部分當然也是吃辣鍋的重點,鴨血的部分都是薄片,這點我覺得稍嫌可惜
因為這樣就比較不能感受到吃鴨血的口感,還有害怕鴨血噴湯的那種感覺
而豆腐的部分也是薄片的方式,吃起來口感不像豆腐,感覺比較像是豆皮
所以豆腐的部分也比較讓我失望,不是不好吃的失望,是口感上的失望

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

白鍋的部分有「明治冰淇淋豆腐鍋」與「膠原蛋白美顏鍋」,這次選擇了前者
冰淇淋豆腐在火鍋上桌後就會丟下去煮,需要煮熟五分鐘後才可以食用
冰淇淋豆腐在靠近鍋子中間那裡,兩顆白白的都是冰淇淋豆腐

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

冰淇淋豆腐的口感吃起來很特別,很多人都說來這裡一定要吃冰淇淋豆腐
但是這裡的冰淇淋豆腐引給得很摳~每個人只有限定一顆啦!

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

很漂亮的湯勺,特別拍一張記錄一下

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

「鮮嫩去骨雞肉」的口感還不錯,就算煮比較久也感覺不太會老
鼎王的雞肉大概也是這樣,其實菜色似乎有點共通的感覺
若是要特別說嫩雞肉的話,首推還是阿官火鍋的嫩雞,真的是無敵好吃

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

蔬菜盤有三四種青菜,還包含了幾種不同口味的麻糬
而這裡的青菜頗適合煮在白鍋之內,高麗菜吃起來真的超級甜的

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

青菜盤還包含了一小碗的綜合蔬菜,有木耳、南瓜、玉米等等
反正就通通丟下鍋去煮,玉米煮到後來也很甜唷!

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

麻辣鍋必配的油條,雖然說這裡的麻辣鍋不是吃辣的
油條煮下去之後很快的能夠吸收湯汁的味道
那種中藥的辛香味道就能透過油條來享受,真的也是很不錯
很多人喜歡油條沒煮爛的那種口感,我是覺得煮爛了也不差啊!

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

豆皮也算是我愛的食物之一,不過在這裡真的不用點
不是不好吃,因為和鍋底的豆腐口感很像,吃鍋底就好啦~
而且鍋底還是免費的無限加點,最後還可以加滿打包

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

招牌的蟹肉XX滑,菜單內有四種可以選,應該都是類似漿的食材
還有干貝滑、鮑魚滑、蝦仔滑,口感上比較偏軟一些,但是還不錯

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

綜合香菇和鼎王的擺盤也都一樣,香菇的品質似乎不錯,吃起來算是好吃
看起來小小的一杯,但是實際上份量也不會太少

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

接著要讓大家看看招牌的無老肉!擺盤有很誇張的一個大盤子
然後撲滿了碎冰塊,中間擺上了小小的一甕無老肉
無老肉是上等健康豬肉,使用獨特的秘方熬煮,去除多餘的油脂
保留豬肉中豐富的膠質,所以原本就已經是熟的,稍微汆燙兩秒就好

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

這個肉片看起來很好吃吧!吃起來口感似乎比較不像肉,反而像是薄片醉雞的口感
我享受無老肉那種高等的感覺,但是實際上我還是比較喜歡肉片的感覺
不過來這裡還是得品嘗一下不是嗎?

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

「小麥梅花香豬肉」,一份豬肉就要288元,平常若都這樣施口袋要很深啊~
菜單上說是由小麥和麥糠所飼養的溫體豬?難不成可以養冷體的豬?
雖然說我對溫體豬有所疑惑,不過這豬肉煮在麻辣鍋還真是好吃
小麥的香氣我是感覺不出來啦......

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

「培根五花羊肉」,這個擺盤真的是太水了~看起來就非常美味的樣子
下鍋之後大概汆燙10秒就可以吃囉!

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

像我平常不太吃羊肉,不過這裡的羊肉還不差,沒有太重的羊肉味道

無老鍋。來自日本失傳百年的鍋物。麻辣火鍋

這一頓一共三個人來吃,一個大約900元,算是偏高的消費
我給了比台北鼎王還高的評價(有人說台中才好吃),期待下次有人再揪我來吃

【無老鍋。麻辣火鍋。來自日本失傳百年的鍋物】
地址:台北市中山區埤頭里市民大道三段143號
電話:02-2731-7927,02-2731-7928
營業時間:1100-0400

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