麻油雞燉飯鑄鐵鍋

2018年12月27日 — 只要把薑片、香菇、雞腿肉煸香，加入白米與水，就可煮出粒粒分明，吸滿麻香、薑香、雞汁的飽滿米飯，配上Q口彈牙的雞腿肉，簡單幸福的滋味，毎口都滿足!

2022年11月11日 — 步驟1. 雞腿排處理：切塊、使用白胡椒粉及鹽巴醃製至少15分鐘 · 步驟2. 食材處理：薑及香菇切片 · 步驟3. 3匙麻油，小火把薑片煎到邊邊翹起 · 步驟4. 加入醃 ...

2015年9月9日 — 1 杯米加1.12 杯水， · 1. [備料] · 2. 鑄鐵鍋轉小火熱鍋約4 分鐘（熱鍋到丟小水珠下會馬上蒸發）> · 3. 下雞肉、米酒少許一起拌炒至半熟> 加白曝油2匙拌炒> ...

2023年3月28日 — 製作麻油雞飯的過程中，包含了煎雞腿、煸香薑片，最後蓋鍋蓋炊煮米飯，都是一鍋到底完成，而且使用鑄鐵鍋製作的炊飯就是特別好吃，美味全部鎖在鍋中，其中 ...

2020年6月28日 — 小撇步 · 1.白米可選壽司米或香米 · 2.米洗好必需瀝乾不需浸泡 · 3.喜歡加米酒可在醬油之前加 · 4.若用砂鍋煮17分鐘悶23分鐘

2018年2月2日 — 做法 · 長糯米洗淨、泡水20分鐘，瀝乾備用；雞腿肉切塊，先用料酒、白胡椒醃30分鐘。 · 取一鑄鐵燉鍋，倒入黑麻油，以中小火預熱，放入薑片煸香至薑片微微 ...

2017年1月7日 — ... 鍋內必黏鍋 所以後來我都用中小火料理終於比較不沾了?! (但還是會小黏鍋...還好還算是好清理) 我覺得鑄鐵鍋真的比較適合拿來燉煮，像是燉飯類就真的省 ...