麻婆豆腐用什麼豆腐

2021年6月23日 — 溫順好入喉滑順的料理，不會過辣，香辣的豆腐跟絞肉非常下飯喔！ 【關鍵字】：辣油、豆腐、太白粉水、白醋、絞肉、生辣椒、花椒油.

2017年7月21日 — 煮麻婆豆腐的調味關鍵在於花椒粒，坊間可購得的花椒粒有紅花椒與青花椒兩種，紅花椒粒適合做料理使用，青花椒粒則適合做醬料。將紅花椒粒入鍋炒，起鍋後敲 ...

麻婆豆腐作法（不含前置作業時間約10 分鐘） · 1. 熱油鍋，將大蒜、薑及蔥白丟入鍋中爆香。 · 2. 加入絞肉，炒至熟。 · 3. 加入2 小匙辣豆瓣醬及10ml 醬油，跟絞肉拌炒均勻（ ...

2022年4月9日 — 正宗的麻婆豆腐用的是牛肉末，但用豬肉末一樣美味，甚至豬肉油脂豐潤更適合這道料理一些。薑、蒜末切細點口感更佳，有新鮮辣椒也可以適量加一些，食譜裡則 ...

2017年1月8日 — 使用板豆腐的話則可以切小塊點，因板豆腐比嫩豆腐大盒，又比較會吸湯，可以用半盒或2/3盒就好（剩下的豆腐還可以做我的另道食譜日式漢堡排），如果像我 ...

2022年3月23日 — 作法 · 熱鍋下花椒油，放入豬絞肉拌炒至7 分熟。 · 加入蒜末和一半的蔥花。 · 加入豆瓣醬、番茄醬、醬油和糖，拌炒30 秒上色。 · 加入嫩豆腐，轉小火慢慢 ...