麵分類

2016年11月8日 — 麵條百百種，最基本分成「生麵」、「熟麵」兩種，許多人以為是生麵糰及熟麵糰的分別，事實上差別在於「生麵」製程中，未經過前置料理，像陽春麵、意麵、 ...

2017年4月19日 — 認識台灣麵條4 大天王：陽春麵、意麵、麵線、油麵. 示範／李昆恩、潘建忠 ... 分類：. 麵麵俱到 · 食材百科 · 飲食文化 · 料理撇步. + more ...

收錄台式、日式、中式、東南亞、西式共102道麵食料理， 炒麵、湯麵、涼麵、燴麵、羹麵俱到，不論當正餐、消夜、點心，快速又方便。 詳述38種麵條最佳烹調時間，和選 ...

2022年7月21日 — 某些種類麵條，在製程中會先進行適當的加熱處理，像是日式烏龍麵、黃色油麵就屬此類，由於經過水煮加熱，水分含量高容易腐敗，因此會更重視保存；不過也 ...

【美食推薦】皮老闆的美食地圖居家必備、家裡必囤、消夜必吃推薦｜三風製麵職人乾拌麵 · 天冷進補麻油專區 · 職人乾麵 · 乾拌麵超值組 · 風神乾拌麵 · 送禮首選 · 見麵真好 ...

[麵食類]有37種食材:麵線,壽麵,陽春麵,蔬菜麵,油麵,意麵,雞蛋麵,粿仔條,粄條、粿仔條、河粉、腸粉、過水粄,麵片,湯餅、揪片,拉麵,扯麵、甩麵、抻麵、中華麵,米苔目, ...

著名的麵條有主要有拉麵、烏龍麵、蕎麥麵與素麵。其中拉麵種類最多。按照麵湯的種類主要分醬油麵、味增麵和鹹味麵。 二十世紀中，日籍臺灣人吳百福發明了泡麵，迅速在 ...

... 麵（或作炒麵）。 麵體材質分類 編輯. 烹煮中的麵體. 油炸麵體. 最初泡麵所使用的麵體，據說一開始是為了將水分去掉並將油香融入麵中而發明。現在仍是泡麵的主流品種。 非 ...