麵食類產品

...產品介紹;麵食/粉類.關廟麵(細)-廟口·米粉(埔里)·河粉(短)·寬粉-大龍(中農)...產品目錄.年菜系列.年菜.中秋烤肉.烤肉.端粽專區.端午節.普渡專區.普渡 ...,2018年4月27日—．冷水麵.特性是筋性好、韌性強、拉力大，產品顏色較白，口感順爽，適合水煮類麵食，如麵條、水餃、貓耳朵、雲吞等，也可以做為煎、炸類品，如蔥油餅、 ...,2008年10月27日—各式各樣的中式麵食，依做法的不同可分為五大類，分別是冷水麵食品、燙麵食品、...

參考資訊如下
麵食粉類

... 產品介紹; 麵食/粉類. 關廟麵(細)-廟口 · 米粉(埔里) · 河粉(短) · 寬粉-大龍(中農) ... 產品目錄. 年菜系列. 年菜. 中秋烤肉. 烤肉. 端粽專區. 端午節. 普渡專區. 普渡 ...

燙麵、冷水麵、溫水麵？認識中式麵點4 種水調麵

2018年4月27日 — ．冷水麵. 特性是筋性好、韌性強、拉力大，產品顏色較白，口感順爽，適合水煮類麵食，如麵條、水餃、貓耳朵、雲吞等，也可以做為煎、炸類品，如蔥油餅、 ...

中式麵食點滴

2008年10月27日 — 各式各樣的中式麵食，依做法的不同可分為五大類， 分別是冷水麵食品、燙麵食品、發酵麵食品、酥皮麵食品、發粉麵食品。

【2023最新】十大家常麵條推薦排行榜

此外，像是麵線、刀削麵等製程中經過乾燥、日曬的「乾麵」類，雖然煮熟得較花較時間，但因其含有的水分最少，也是唯一可以常溫保存約一年的麵條種類。總而言之，建議各位在 ...

中式麵食加工技術士技能檢定規範

麵食五大類

產品資訊. 目錄. 冷水麵類. 湯包; 小籠包; 三鮮水餃; 紅油抄手; 雞湯菜肉大餛飩; 雞絲涼麵; 扁食湯; 煎餛飩; 兩面黃; 蔥開煨麵; 鄉野通心粉; 排骨麵; 雪絲肉絲麵; 酢醬麵 ...

【中式點心必知】一次弄懂四種水調麵的差別！

2020年7月24日 — 適合水溫在60-70℃之間，特性為介於冷水麵與燙麵之間，有足夠的彈性、筋性以及良好的可塑性。 適合蒸類和煎烤炸類的產品，如：蒸餃、煎餃、蔥油餅等。

麵食類

麵食類 · 蘭州拉麵(細) · 武漢熱乾麵(細) · 老北京掛麵(細) · 四川擔擔麵(細) · 山西刀削麵(細) · 上海陽春麵(細) · 早餐麵(細) · 雞蛋麵(捆狀).

五穀麵食類

五穀麵食類 ; 戰艦牌玉米粉(非基因改造). NT$60 ; TIBERINO魚子義式燉飯. NT$239 ; TIBERINO魚子義大利麵. NT$259.