鴨血起源

鴨血湯是南京的著名風味小吃，屬金陵菜、金陵小吃，和鴨血粉絲湯比少了粉絲，由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨 ... 起源於明代沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜餚，其製作 ...

人稱血豆腐，缺鐵性貧血的患者來說，鴨血也是補血的選擇之一，在中醫有以血補血的說法，特別是鴨血味甘鹹、性平，有利調理血液，血虛者有助養血，血瘀者助通血，出血者助 ...

麻辣鴨血的帶勁香辣與軟嫩口感廣受消費者喜愛，但鴨血究竟是如何製作的？是否乾淨衛生？早先以來，鴨血產品時常傳出血源不淨等負面新聞，許多消費者寧可充耳不聞只為 ...

鴨血湯是鴨血為主要材料的湯類小吃。新鮮的鴨血燒煮凝結後，切成小塊，加佐料煮出來。如果同時以鴨血和粉絲為主材料，則稱為鴨血粉絲湯。 有說法認為鴨血粉絲湯起源於 ...

毛血旺，又稱冒血旺，川菜特色名菜，重慶江湖菜的鼻祖之一，是起源於重慶磁器口的著名小吃。 ... 毛血旺一般用鸭血（即鸭血旺，也有部分地区采用猪血）加上其他配料製成。

而中國西南地區一般叫做血旺（兒）或旺子，此稱呼源自雲南少數民族。由不同動物的血製成的血旺，冠以動物名，如「豬血旺」、「鴨血旺」。在 ...

毛血旺，又稱冒血旺，川菜特色名菜，重慶江湖菜的鼻祖之一，是起源於重慶磁器口的著名小吃。 ... 毛血旺一般用鴨血（即鴨血旺，也有部分地區採用豬血）加上其他配料製成。

麻辣鴨血是台灣的一種小吃。材料多半以鴨血、臭豆腐為主料，蒜苗、蒜頭、花椒為配料，配以辣豆瓣醬和鰹魚粉調味，以此熬製來做出「麻辣鴨血」的湯頭，再以小火烘煮， ...

鴨血即鴨子的血液。與豬血、雞血等類似，鴨血也是常見的食材一種，且通常用來煲湯。例如在南京的特色小吃鴨血粉絲湯里，鴨血就是一個非常重要的食材。 鴨血 ...