鴨血凝固
2020年8月18日—承裝血液的碗持續在產線上前進,而血液與食鹽水混合後會開始凝固。產線的尾端有一個大型的蒸煮鍋,內裝沸騰的水,水血進入滾水後,會先下沉一段時間 ...,1.在宰鴨前,先準備半盆清水加鹽,攪勻。·2.水血的比例為7︰3。·3.宰殺放血時,初始血和最後...
鴨血怎麼凝固?
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為什麼鴨血是凝固的?什麼血都可以做成那樣,只需要一道工序:在鮮血中加少許鹽再倒入有適量水的鍋中加熱成凝固狀態即可。
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