高麗菜脫水用意

2009年2月7日 — 包水餃的時候，將高麗菜脫水,是為了讓高麗菜口感較脆? 還是為了包水餃比較好包? 如果是為了比較脆的話，那我放一點點鹽，然後攪拌一下，用手將他捏一 ...

2021年8月16日 — 不過就有主婦在家嘗試包高麗菜水餃，卻發現肉餡不斷出水，根本沒辦法包，而問題曝光後，立刻有內行人解答原因，並分享不能省略的「關鍵1步驟」。 我是廣告 ...

2020年5月20日 — 步驟1. 高麗菜切細末, 加鹽略抓, 靜置出水, 擠乾備用。 (這個步驟的用意, 就是要讓高麗菜軟化出水, 擠掉菜的腥味, 也不會因為硬梗, 把 ...

2017年2月4日 — 我們家的高麗菜堅持不脫水，客人聽到都很懷疑，不脫水怎麼包水餃，都是水了啊！！ 我們真的不脫水，因為高麗菜自然甜味就在這裡，脫了養分就流失了。

2. 熱風乾燥法:利用40-50℃的熱風將食物中的水分帶走,像是市面上可以買到整包的. 脫水高麗菜乾,蒜頭及花生等農作物的烘乾,以及現今流行的省產芒果乾等,都是採用此種. 方法。

2022年1月18日 — 水餃要好吃內餡是關鍵，要用高麗菜包水餃的話，大多都會先加鹽巴「殺青」，並且把多餘的水分擠掉，才會有爽脆的口感，一名網友表示家中老媽居然突發奇想， ...

2023年8月16日 — 蔬菜根部泡水的水耕續命法之用意是繼續讓蔬菜延續生命,相較於放冰箱只會因脫水快速萎縮枯死,光是新鮮度與養分的保持就完勝了!若只聚焦在口味或口感,水耕 ...

2021年4月22日 — 1.豬絞肉肥瘦比2:8或3:7較好吃，直接買超市粗絞肉當然也可以 · 2.高麗菜或大白菜切粗末，加鹽1g(配方外)脫水20分鐘，韮菜則不需脫水 · 3.蔬菜在包餃子前再拌 ...

2021年8月16日 — ... 高麗菜脫水要脫乾，之後也最好在一定時間內包完，因為久了菜慢慢的就還是會出水」、「高麗菜抓鹽脫水是為了包的時候不要出水，此外也順便去生味，保持 ...

2020年12月7日 — 預備食材 · 高麗菜 600 克 · 絞肉300克 · 醬油 59 克 · 醋 2 克 · 米酒 10 克 · 胡椒粉 5 克 · 太白粉 10 克 · 鹽 2 克 ...