餐廳蒸魚醬汁
2023年5月27日—淋魚醬汁:·醬油1大匙、蠔油1大匙、日式鰹魚醬油1大匙(或柴魚醬油,如果沒有可以用醬油代替)、砂糖少許、水一大匙·植物油3大匙.,2019年4月23日—全魚去鱗、洗淨、擦乾表面,兩測各劃兩三刀,抹上少許鹽,將薑片、辣椒塞入刀縫、魚頭、魚肚內,在表面淋...
宴席菜的美味關鍵:清蒸魚 - 嘖嘖的料理手帳
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這篇的一個重點就是要教大家用常見的調味料自製蒸魚醬,由於加工食品實在很難看到廠商的配方及過程,因此我很少使用市售破布子或蒸魚醬油,其實每次在料理海鮮時,我都會 ...
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