餅乾奶油融化
2021年10月19日—可以肯定一點,製作擠花餅乾,注意奶油的狀態,操作過程包含擠花時,都不要讓奶油融化,讓花朵在冷的狀態進烤箱,就可以成功了。arrow.文章 ...,2017年7月29日—如果奶油融化了那更慘,糖的結晶無法成功融入奶油的油脂結構中,創造出熱空氣的空間,在...
奶油三種不同的溫度與應用
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2020年2月11日—融化奶油Melted&Cooled·溫度:85-90F(29.4-32.2C)·觸感:奶油呈現液態狀,微溫·應用:美式巧克力豆餅乾、花生餅乾、低碳櫻桃司康 ...
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