食物重複加熱
您好:食品反覆加熱最主要的危機是易產生致病的微生物或微生物所產生的毒素,另外,有些營養素也易被破壞,同時也影響食物風味。食物吃不完時,最好的方法是,依每餐的食用 ...,許多葉菜類其實都不適合重複加熱,種植過程中使用的氮磷鉀肥料,在植物中會轉變成硝酸...
隔夜蔬菜這樣吃致癌物大增?剩菜保存3重點:加速通過「危險 ...
許多葉菜類其實都不適合重複加熱,種植過程中使用的氮磷鉀肥料,在植物中會轉變成硝酸鹽,若是置放一段時間,細菌會使得硝酸鹽成為亞硝酸鹽。實驗證實只要隔了8小時蔬菜內 ...
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