食物重複加熱
您好:食品反覆加熱最主要的危機是易產生致病的微生物或微生物所產生的毒素,另外,有些營養素也易被破壞,同時也影響食物風味。食物吃不完時,最好的方法是,依每餐的食用 ...,許多葉菜類其實都不適合重複加熱,種植過程中使用的氮磷鉀肥料,在植物中會轉變成硝酸...
醫點名「4種蔬菜」別反覆加熱! 易生致癌危險因子
2023年5月8日—...重複加熱,帶便當可選擇瓜類或是根莖類食材。(示意圖/資料照).「雖然吃隔夜菜罹癌的說法,目前沒有研究數據支持,但還是建議蔬菜類食物應該一次性 ...
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