韓國冷麵起源

冷麵是舊時韓國人在冬天食用的料理，韓國冷麵由來是因為製作冷麵的主要材料「蕎麥」在秋季收成，所以時令季節往後推到冬天，韓國人喜愛在冬天吃冷食、夏天吃熱食也是跟我們 ...

韓國冷麵的起源. 冷麵的發跡地推測為高麗時期的平壤地區，當時文獻記錄，「在冰涼的水中泡麵吃」是冷麵的宗旨，最早可追溯至1635年，張維編纂之《谿谷集（계곡집）》首次 ...

2022年9月23日 — 根據Netflix《韓式冷麵狂想曲》這部紀錄影集的考究，冷麵最早的文字記錄出現於1635 年朝鮮王朝中期，由文人張維所著的《谿谷集》中，但實際存在的時間可能 ...

2022年9月23日 — 根據Netflix《韓式冷麵狂想曲》這部紀錄影集的考究，冷麵最早的文字記錄出現於1635 年朝鮮王朝中期，由文人張維所著的《谿谷集》中，但實際存在的時間可能 ...

2020年7月10日 — 今天要和大家分享在韓國連冬天也會享用的料理－「韓式冷麵」 冷麵是舊時韓國人在冬天食用的料理，韓國冷麵由來是因為製作冷麵的主要材料「蕎麥」在 ...

2020年5月24日 — 冷麵是韓國固有的傳統食物，也是平壤冷麵的始祖，在朝鮮時代即是上至君王，下至百姓人人都喜歡的料理。最早是在冬季吃的食物，有利於消除腸胃積滯， ...

2019年6月16日 — 韓式的蕎麥（冷）麵和平壤冷麵的製麵方式相差不遠，首先兩者麵糰內的蕎麥粉與麵粉的比重，多以3：7抑或4：6的比例下去製作，然而，這跟蕎麥麵起源的 ...

2019年6月15日 — 韓國人有著「以熱治熱、以冷治冷」的飲食觀，吃的冷麵也並非是在炎熱夏季吃的，而是溫度零下的下雪冬天，品嚐這一碗內有著碎冰、水蘿葡泡菜的高湯冷麵 ...

2018年4月27日，韓國總統文在寅與朝鮮領導人金正恩舉行高峰會，朝鮮應文在寅的要求由玉流館廚師到板門店的統一閣製作平壤冷麵做為晚宴餐點之一。