韓國冷麵湯
2023年6月17日—近代的平壤冷麵,原本夏天是以牛肉湯為主,冬天則是水蘿蔔泡菜湯,1960年代,則統一變成以肉湯為底。平壤冷麵的特點,是麵條厚實,蕎麥含量也較高,因此 ...,2019年6月30日—湯頭·製作高湯:用牛骨、牛尾熬煮高湯,至少要煮12小時,煮時若有油渣、雜質...
韓式湯冷麵
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2019年6月30日—湯頭·製作高湯:用牛骨、牛尾熬煮高湯,至少要煮12小時,煮時若有油渣、雜質要撈出。·加入韓國醬油、韓國黑醋及韓國牛肉粉調味,醬油和黑醋比例為5:1 ...
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