平壤冷麵

2023年6月17日 — 近代的平壤冷麵，原本夏天是以牛肉湯為主，冬天則是水蘿蔔泡菜湯，1960年代，則統一變成以肉湯為底。平壤冷麵的特點，是麵條厚實，蕎麥含量也較高，因此 ...

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2022年12月3日 — 「平壤冷麵」可以說是韓國最常見也最具代表的冷麵種類，最早起源於高麗時代初、中期的平壤到安州一帶。平壤冷麵麵體使用蕎麥粉和太白粉製作，靈魂湯頭以 ...

2018年5月25日 — 根據這部著名的朝鮮民俗志描述，冷麵以蕎麥製成，放在冷湯之中，上頭鋪上泡菜、豬肉切片等佐料，主要在冬季食用──現今的朝鮮冷麵據信源自於平壤和咸興 ...

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平壤冷麵是平安道（今北韓地區）的代表食品，由西北嚴寒地區種植的蘿蔔醃製出來的冷湯，浸泡蕎麥麵而製成的冬季食品。 原本夏天是以牛肉湯為主，冬天才放蘿蔔泡菜湯，但過 ...

2023年3月15日 — 오복함흥냉면就是專賣咸興冷麵的冷麵店，每到午餐時間，門外就是長長人龍，最熱賣的就是生魚片拌冷麵，與加了碎冰的水冷麵，拌麵酸辣帶勁，冷麵清爽加倍， ...

在朝鮮半島，冷麵通常被認為是咸興、平壤等北部地區的食物。朝鮮政府在許多國家開設的朝鮮餐廳常供應冷麵，而在平壤則以「玉流館」的冷麵最為知名。