青石斑料理

青斑料理怎麼做？愛料理精選9篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香煎深海龍虎斑厚切菲力佐香菜松子青醬、清蒸青斑、糖醋青斑、【年菜推薦食譜】紫蘇梅蒸青斑。以及青斑等 ...

中文名：斑帶石斑魚. 其他俗名：罔仔 ... 體型小，長相與青石斑極類似，僅在外觀顏色上較好區分，肉質細緻，市場上價格都比青石斑高。 料理方式可清蒸、紅燒與煮湯.

正式學名叫「青石斑」，又因下巴、尾末端有亮黃色的標記，又被稱為「黃石斑」。肉質相較其他石斑魚，更加細緻許多、滑嫩鮮美。石斑越大尾越受老饕喜愛，喜歡細嫩又順口 ...

料理方式:清蒸,乾煎,紅燒,煮湯,醬燒適合多種料理方式。 肉質:細嫩. 最佳料理:煮魚湯,鮮甜,美味風味營養又健康. ※料理方式:拆開包裝後 ...

青石斑也稱黃過仔，是南部海鮮餐廳十分搶手的野生石斑款，北部比較少見；此魚味道清爽淡雅、肉質也比較滑嫩點。 青石斑富含蛋白質以及鈣、磷、鐵和維生素等多種營養成分， ...

2024年1月3日 — 14拓西（比目魚） 這種魚越來越少了，大部份的料理都是紅燒、醬燒最適合，先用蒜頭爆香，在乾煎一下，讓皮有些焦，再加、醬油、水，蒜、蔥、辣椒，慢慢去 ...

2017年5月17日 — 青石斑鱼宰杀，鱼鳞腮腺内脏去除干净，沥干水分。鱼身开口子，用盐，料酒，生姜末揉搓，将大葱叶刀拍烂塞入鱼头身内，腌制半小时。

2024年2月7日 — 曾經跟大廚劉耀輝師傅請教，他說蒸魚各師各法，有人喜歡先放油鹽薑葱，有人蒸完只落豉油，很難分對錯，可是要肉質嫩滑，蒸石斑魚時便不能先放鹽，因它肉厚 ...