雲南椒麻雞食譜
2020年9月22日—椒麻雞醬料味道酸辣,淋在已炸到酥脆的雞腿排,或雞胸排上,非常開胃!大部分台灣人以為椒麻雞來自泰國,其實不是!倒是屬於雲南菜。,雞腿一隻,圓白菜幾片,青辣椒,紅辣椒,香菜,醬油,鹽,糖,花椒,魚露,蔥花,蒜末,香油,米酒,生粉.步驟.1雞腿浸泡後洗乾淨...
泰式椒麻雞其實不是泰國菜?香氣關鍵是這三味!
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2020年5月8日—目前市面上的椒麻雞多是下鍋油炸,但事實上正統的雲南椒麻雞是用水煮的,皮肉間有透明肉凍,吃起來口感Q彈。泰式椒麻雞則得入高溫油鍋炸,吃的時候有喀哩 ...
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