雲南椒麻雞作法

... 椒•鹽•高麗菜•冰塊•醬油•檸檬汁. 25 分鐘; 1 人份; 雲南, 广东, 中国. Yen✌ . 泰式椒麻雞. 去骨雞腿排1支•朝天椒2支（切末）•花椒粉1又1/2小匙•熟白芝麻 ...

1‧將高麗菜切細絲，加入辣椒泡冰水〈增加色澤〉。 · 2‧起鍋加入2匙油，加入花椒粒〈開火炒至黑〉、少許花椒粉〈麻味更重〉、 · 3‧將雞肉切成厚薄一致，將醬油〈醬油多炸時 ...

2023年7月13日 — 椒麻雞食譜重點提示： · 雞腿肉較厚實，先用刀畫開才會讓熟度均勻。 · 一定要把雞腿排的皮煎得酥脆，才是椒麻雞的口感。 · 食譜為台灣口味版本，若將醬油拿掉 ...

2020年9月22日 — 椒麻雞食譜今天分享椒麻雞食譜喔~ 椒麻雞 ... 雲泰料理、滇緬料理，顧名思義，都不只提供泰國料理，還包含雲南菜、緬甸美食等。 ... 作法： 1. 所有材料洗淨 ...

2020年5月8日 — 椒麻雞起源於中國雲南地區，由於泰國和滇緬的地理位置相近，使得泰國料理受滇緬料理的影響頗大，椒麻雞也因此引入泰國，因此椒麻雞其實並不算泰國本土菜， ...

1.雞腿如果太大的話，可以切成兩半來炸，沒有空炸鍋用油鍋也可； 2.雞肉腌制的時間越長越入味，所以要提前腌制起來； 3.炸花椒油的時候一定要小火慢炸； 4.圓白菜焯好後浸 ...