鐵鍋煎魚
2022年1月30日—這裡用的是鐵鍋,記得不要急著將魚下鍋,用小火加熱鍋,不加油,是為「冷鍋」,取一塊生薑在鐵鍋上塗均勻,薑汁形成保護膜,煎魚時也不易黏鍋。放入油加熱...,2018年12月13日—作法·確實將鮭魚退冰·煎之前先用少許鹽醃10-15分鐘·用廚房紙巾吸乾,並拍...
不藏私鑄鐵鍋煎魚小撇步
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2021年8月26日—洽洽洽,魚煎成這樣不吃嗎?好香·空鍋開火,冒煙後加油。·因為要煎魚,所以油的份量不能太少,油冒煙後,熄火。·煙都散去後,把盤仔魚下鍋。·魚下鍋後...
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